Nutrició

Presentació

El curs de Nutrició del programa Bojos per la ciència de la Fundació Catalunya La Pedrera és un curs desenvolupat per l’Hospital Universitari de Bellvitge amb la col·laboració de la Fundació Alícia orientat a estudiants de 1r de batxillerat amb vocació científica interessats en carreres STEM (de les sigles en anglès Science, Technology, Engineering, Mathematic). Aquest curs sorgeix amb la idea de donar a conèixer l’entorn multidisciplinari que ofereix la nutrició i la dietètica on conflueixen disciplines diferents per a resoldre problemes relacionats amb la salut. L’objectiu principal d’aquest curs és el de fomentar les vocacions científiques i promoure el coneixement i l’educació d’excel·lència dels joves de Catalunya.

Les inscripcions al curs de Nutrició del programa Bojos per la ciència estaran obertes del 16 de setembre al 24 d'octubre de 2019 i entre tots els inscrits es seleccionaran 25 estudiants de 1r de batxillerat que participaran a la 2a edició del curs dins de la 8a edició del programa Bojos per la ciència que tindrà lloc al 2020.

El curs s'impartirà durant diferents dissabtes del 18 de gener al 24 d'octubre de 2020, a les instal·lacions de l’Hospital Universitari de Bellvitge així com a d’altres centres col·laboradors com la Fundació Alícia.

Durant 16 sessions teòrico-pràctiques els estudiants coneixeran ben de prop la recerca en les principals àrees de la dietètica i nutrició humana en un context hospitalari com la desnutrició, mites i llegendes, etiologia de l’obesitat, trastorns alimentaris, procediments d’avaluació psicològica i neurofisiològica, alternatives terapèutiques i de prevenció, entre d’altres. A més, podran participar en tallers pràctics de suport nutricional, d’anàlisi crítica de les dietes existents, observar testimonis de pacients, conèixer els instruments d’avaluació, experimentar amb procediments basats en les noves tecnologies, etc.

En el curs es tractaran els següents àmbits:

Coneixements nutricionals i dietètics bàsics
Hàbits alimentaris saludables i dieta mediterrània
Dietoteràpia en situacions especials i alimentació hospitalària
Obesitat i trastorns de la conducta alimentària
Aspectes clínics, terapèutics i de recerca
Tallers pràctics i testimonis de pacients

Objectius específics

Entorn els estudis acadèmics

Fomentar entre els joves les vocacions científiques vinculades al món de la dietètica i nutrició humana, tot ajudant-los a orientar el seu futur acadèmic i professional.
Oferir l’oportunitat que el seu Treball de Recerca de batxillerat estigui tutoritzat per un centre de recerca de referència.

Entorn la recerca

Apropar els estudiants a la recerca de la nutrició i la dietètica humana, contemplant condicions específiques com la nutrició en pacients amb malalties somàtiques, la desnutrició hospitalària, l’obesitat i els trastorns de la conducta alimentària.
Conèixer el funcionament dels centres de recerca vinculats amb la nutrició, l’obesitat i els trastorns de la conducta alimentària.
Conèixer el funcionament de la recerca associada a la xarxa de recerca d’excel·lència sobre la Fisiopatologia de la Obesitat i la Nutrició, CIBERobn, i sobre la Diabetis i Malalties Metabòliques Associades (CIBERDEM), ISCIII, Barcelona.
Experimentació amb els instruments d’avaluació estàndard en la recerca de l’obesitat i el trastorns de la conducta alimentària (psicològics, sensorials, EEG, neuropsicològics, ressonància magnètica). Pràctica en correcció, interpretació resultats.

Programa

Sessions edició 2020

Sessió 1 - Descobrint l'Hospital de Bellvitge i presentació del Bojos per la Nutrició.
Sessió 2 - Coneixements nutricionals i dietètics bàsics.
Sessió 3 - Hàbits alimentaris saludables i Dieta Mediterrània.
Sessió 4 - Com dur a terme una alimentació saludable? De la panificació al plat.
Sessió 5 - Mites i llegendes en nutrició. Etiquetatge nutricional.
Sessió 6 - Dietoteràpia en situacions especials. Il·lustració amb casos clínics.
Sessió 7 - Respostes dietètico-culinàries en al·lèrgies, intoleràncies i veggies.
Sessió 8 - Desnutrició hospitalària. Etiologia de l’obesitat.
Sessió 9 - Respostes dietètico-culinàries per al tractament de l’obesitat, les malalties cardiovasculars i diabetis.
Sessió 10 - Alimentació hospitalària: dietes amb textura modificada.
Sessió 11 - Trastorns de la Conducta Alimentària.
Sessió 12- Prevenció en els Trastorns de la Conducta Alimentària.
Sessió 13 - Intervencions i tractaments habituals i basats en les noves tecnologies.
Sessió 14 - Cervell i situacions extremes de pes.
Sessió 15 - Actualització en la recerca sobre Obesitat i Nutrició.
Sessió 16 - Acte de cloenda.

Sessions edició 2019

Sessió 1 - Descobrint l'Hospital de Bellvitge i presentació del Bojos per la Nutrició
Sessió 2 - Coneixements nutricionals i dietètics bàsics
Sessió 3 - Hàbits alimentaris saludables i Dieta Mediterrània
Sessió 4 - Com dur a terme una alimentació saludable? De la panificació al plat
Sessió 5 - Mites i llegendes en nutrició
Sessió 6 - Dietoteràpia en situacions especials - Casos Clínics
Sessió 7 - Dietoteràpia en diferents malalties (1)
Sessió 8 - Dietoteràpia en diferents malalties (2)
Sessió 9 - Desnutrició hospitalària - Etiologia de l’obesitat
Sessió 10 - Alimentació hospitalària - Dietes amb textura modificada
Sessió 11 - Trastorns de la Conducta Alimentària
Sessió 12 - Cervell i situacions extremes de pes
Sessió 13 - Intervencions i tractaments habituals i basats en les noves tecnologies
Sessió 14- Prevenció en els Trastorns de la Conducta Alimentària
Sessió 15 - Actualització en la recerca sobre Obesitat i Nutrició
Sessió 16 - Acte de cloenda

Perfil dels candidats/es

Alumnat de 1r de batxillerat en la modalitat de ciències i/o tecnologia durant el curs 2019-2020.
Estudiar en un centre de secundària de Catalunya, ja sigui públic, privat o concertat.
Mostrar especial motivació, interès i curiositat entorn la ciència i especialment en l'àmbit de recerca del curs escollit.
Tenir un bon expedient acadèmic.
Mostrar bones habilitats interpersonals i de comunicació.
Tenir un bon nivell d’anglès oral i escrit. Algunes sessions d'aquest curs poden ser en anglès.
Mostrar il·lusió en participar i compromís per aprofitar les oportunitats que ofereix el programa Bojos per la ciència durant l'edició 2020.
No estar realitzant cap altre curs de Bojos per la ciència durant el mateix període.

Procés de selecció

Totes les candidatures rebudes seran avaluades individualment. Per a la selecció es valorarà la informació i documentació online del formulari d’inscripció, que inclou:
- Carta de motivació.
- Expedient acadèmic.
- Les dues recomanacions confidencials del centre educatiu.
- La motivació i les ganes de participar en experiències de recerca científica.
Els candidats que superin la primera fase de selecció i siguin preseleccionats passaran a la fase d’entrevistes personals, que tindrà lloc fins al 21 de novembre de 2019.
La selecció final es comunicarà a partir del 25 de novembre de 2019.
El total d’estudiants seleccionats entre totes les candidatures presentades és específic de cada curs del programa Bojos per la ciència.
Totes les comunicacions es faran via correu electrònic.
La resolució del tribunal de selecció és inapel·lable.

Calendari

Els dies del curs són provisionals i poden variar durant el mateix.

Curs 2020

Data	Lloc	Ciutat	Horari	Títol sessió	Descripció	Centre de Recerca/institució
Dissabte 18 de gener	Hospital Universitari de Bellvitge	Barcelona	10h a 14h	Descobrint l’Hospital de Bellvitge	Sessió teòrico- pràctica	Hospital Universitari de Bellvitge
Dissabte 1 de febrer	Hospital Universitari de Bellvitge	Barcelona	10h a 14h	Coneixements nutricionals i dietètics bàsics	Sessió teòrico- pràctica	Hospital Universitari de Bellvitge
Dissabte 15 de febrer	Hospital Universitari de Bellvitge	Barcelona	10h a 14h	Hàbits alimentaris saludables i dieta mediterrània.	Sessió teòrico- pràctica	Hospital Universitari de Bellvitge
Dissabte 29 de febrer	Fundació Alícia - Camí Sant Benet, Sant Fruitós de Bages	Món Sant Benet	10h a 14h	Com dur a terme una alimentació saludable - De la planificació al plat.	Sessió teòrico- pràctica	Fundació Alícia
Dissabte 14 de març	Hospital Universitari de Bellvitge	Barcelona	10h a 14h	Mites i llegendes en nutrició. Etiquetatge nutricional.	Sessió teòrico- pràctica	Hospital Universitari de Bellvitge
Dissabte 28 de març	Hospital Universitari de Bellvitge	Barcelona	10h a 14h	Dietoteràpia en situacions especials. Il·lustració amb casos clínics.	Sessió teòrico- pràctica	Hospital Universitari de Bellvitge
Dissabte 25 d'abril	Fundació Alícia - Camí Sant Benet, Sant Fruitós de Bages	Món Sant Benet	10h a 14h	Respostes dietètico-culinàries en al·lèrgies, intoleràncies i veggies.	Sessió teòrico- pràctica	Fundació Alícia
Dissabte 9 de maig	Hospital Universitari de Bellvitge	Barcelona	10h a 14h	Desnutrició hospitalària. Etiologia de l'obesitat.	Sessió teòrico- pràctica	Hospital Universitari de Bellvitge
Dissabte 23 de maig	Fundació Alícia - Camí Sant Benet, Sant Fruitós de Bages	Món Sant Benet	10h a 14h	Respostes dietètico-culinàries per al tractament de l’obesitat, les malalties cardiovasculars i diabetis.	Sessió teòrico- pràctica	Fundació Alícia
Dissabte 6 de juny	Fundació Alícia - Camí Sant Benet, Sant Fruitós de Bages	Món Sant Benet	10h a 14h	Alimentació hospitalària: Dietes amb textura modificada	Sessió teòrico- pràctica	Fundació Alícia
Dissabte 19 de setembre	Hospital Universitari de Bellvitge	Barcelona	10h a 14h	Transtorns de la conducta alimentària.	Sessió teòrico- pràctica	Hospital Universitari de Bellvitge
Dissabte 3 d'octubre	Hospital Universitari de Bellvitge	Barcelona	10h a 14h	Prevenció en els Trastorns de la Conducta Alimentària.	Sessió teòrico- pràctica	Hospital Universitari de Bellvitge
Dissabte 17 d'octubre	Hospital Universitari de Bellvitge	Barcelona	10h a 14h	Intervencions i tractaments habituals i basats en noves tecnologies.	Sessió teòrico- pràctica	Hospital Universitari de Bellvitge
Dissabte 7 de novembre	Hospital Universitari de Bellvitge	Barcelona	10h a 14h	Cervell i situacions extremes de pes.	Sessió teòrico- pràctica	Hospital Universitari de Bellvitge
Dissabte 21 de novembre	Hospital Universitari de Bellvitge	Barcelona	10h a 14h	Actualització en la recerca sobre obesitat i nutrició.	Sessió teòrico- pràctica	Hospital Universitari de Bellvitge
Per definir	Hospital Universitari de Bellvitge	Barcelona	Per definir	Acte de cloenda del curs	Acte de cloenda	Hospital Universitari de Bellvitge i Fundació Alícia

Curs 2019

Data	Lloc	Ciutat	Horari	Títol sessió	Descripció	Centre de Recerca/institució
Dissabte 19 de gener	Hospital Universitari de Bellvitge	Barcelona	10h a 14h	Descobrint l’Hospital de Bellvitge	Sessió teòrico- pràctica	Hospital Universitari de Bellvitge
Dissabte 2 de febrer	Hospital Universitari de Bellvitge	Barcelona	10h a 14h	Coneixements nutricionals i dietètics bàsics	Sessió teòrico- pràctica	Hospital Universitari de Bellvitge
Dissabte 16 de febrer	Hospital Universitari de Bellvitge	Barcelona	10h a 14h	Hàbits alimentaris saludables i dieta mediterrània.	Sessió teòrico- pràctica	Hospital Universitari de Bellvitge
Dissabte 2 de març	Fundació Alícia - Camí Sant Benet, Sant Fruitós de Bages	Món Sant Benet	10h a 14h	Com dur a terme una alimentació saludable - De la planificació al plat.	Sessió teòrico- pràctica	Fundació Alícia
Dissabte 16 de març	Hospital Universitari de Bellvitge	Barcelona	10h a 14h	Mites i llegendes en nutrició	Sessió teòrico- pràctica	Hospital Universitari de Bellvitge
Dissabte 27 d'abril	Hospital Universitari de Bellvitge	Barcelona	10h a 14h	Dietoteràpia en situacions especials. Il·lustració amb casos clínics.	Sessió teòrico- pràctica	Hospital Universitari de Bellvitge
Dissabte 11 de maig	Fundació Alícia - Camí Sant Benet, Sant Fruitós de Bages	Món Sant Benet	10h a 14h	Dietoteràpia en diferents malalties (1)	Sessió teòrico- pràctica	Fundació Alícia
Dissabte 25 de maig	Fundació Alícia - Camí Sant Benet, Sant Fruitós de Bages	Món Sant Benet	10h a 14h	Dietoteràpia en diferents malalties (2)	Sessió teòrico- pràctica	Fundació Alícia
Dissabte 1 de juny	Hospital Universitari de Bellvitge	Barcelona	10h a 14h	Desnutrició hospitalària. Etiologia de l'obesitat.	Sessió teòrico- pràctica	Hospital Universitari de Bellvitge
Dissabte 14 de setembre	Fundació Alícia - Camí Sant Benet, Sant Fruitós de Bages	Món Sant Benet	10h a 14h	Alimentació hospitalària - Dietes amb textura modificada	Sessió teòrico- pràctica	Fundació Alícia
Dissabte 28 de setembre	Hospital Universitari de Bellvitge	Barcelona	10h a 14h	Transtorns de la conducta alimentària.	Sessió teòrico- pràctica	Hospital Universitari de Bellvitge
Dissabte 5 d'octubre	Hospital Universitari de Bellvitge	Barcelona	10h a 14h	Cervell i situacions extremes de pes.	Sessió teòrico- pràctica	Hospital Universitari de Bellvitge
Dissabte 19 d'octubre	Hospital Universitari de Bellvitge	Barcelona	10h a 14h	Intervencions i tractaments habituals i basats en noves tecnologies.	Sessió teòrico- pràctica	Hospital Universitari de Bellvitge
Dissabte 26 d'octubre	Hospital Universitari de Bellvitge	Barcelona	10h a 14h	Prevenció en els Trastorns de la Conducta Alimentària.	Sessió teòrico- pràctica	Hospital Universitari de Bellvitge
Dissabte 9 de novembre	Hospital Universitari de Bellvitge	Barcelona	10h a 14h	Actualització en la recerca sobre obesitat i nutrició.	Sessió teòrico- pràctica	Hospital Universitari de Bellvitge
Dissabte 30 de novembre	Hospital Universitari de Bellvitge	Barcelona	10.30h a 12h	Acte de cloenda del curs	Acte de cloenda	Hospital Universitari de Bellvitge i Fundació Alícia

http://www.bellvitgehospital.cat/

L’Hospital Universitari de Bellvitge (HUB) es va inaugurar el 1972, a l’Hospitalet de Llobregat. Juntament amb l’Hospital de Viladecans i els centres de la Direcció d’Atenció Primària Costa de Ponent, forma la Gerència Territorial Metropolitana Sud de l' Institut Català de la Salut (ICS). És un dels 5 hospitals de Catalunya acreditats com a centre hospitalari de tercer nivell: el màxim nivell de complexitat. Disposa de totes les especialitats medicoquirúrgiques, excepte la pediatria i l’obstetrícia. És centre de referència en trasplantaments, diagnòstic per la imatge, cirurgia cardíaca, digestiva i toràcica, neurocirurgia, oftalmologia i psiquiatria. És l’hospital de referència comunitari per a 343.172 habitants de l’Hospitalet de Llobregat i el Prat de Llobregat, però també és centre referent en els processos que requereixen d’alta tecnologia per a més de 2 milions d’habitants de les àrees Metropolitana Sud, Camp de Tarragona i Terres de l’Ebre.

Des de fa més de 25 anys, l'Hospital Universitari de Bellvitge és un centre docent universitari vinculat a la Universitat de Barcelona on s’imparteixen els estudis de medicina, infermeria, odontologia i podologia.

En l’àmbit de la recerca, és un centre punter a nivell internacional i forma part de l' Institut d’Investigació Biomèdica de Bellvitge (IDIBELL), un dels únics centres estatals acreditats amb el màxim nivell de recerca per Instituto de Investigación Sanitaria Carlos III del Ministerio de Ciencia e Innovación.

Els recursos infraestructurals del que disposa son:

31 quiròfans
204 consultoris de consultes externes (inclosos els gabinets)
1 laboratori clínic
52 equipaments d'alta tecnologia, inclosos els gestionats per l' Institut de Diagnòstic per la Imatge (IDI) i per l' Institut Català d'Oncologia (ICO)
742 llits disponibles
1 unitat de salut internacional

http://www.alicia.cat/ca/

Alícia, Alimentació i ciència, és un centre de recerca en cuina. Un centre que investiga productes i processos culinaris; que innova i treballa per millorar l’alimentació de les persones, amb especial atenció a les restriccions alimentàries i altres problemes de salut; que fomenta la millora dels hàbits alimentaris, i que realça el patrimoni alimentari i gastronòmic dels territoris.

Alícia és una fundació privada sense ànim de lucre, creada l’any 2003. El patronat està format per la Fundació Catalunya La Pedrera, la Generalitat de Catalunya i persones de prestigi reconegut. Té la complicitat i la col·laboració de científics destacats i els millors cuiners. A Alícia es crea i es transfereix coneixement per millorar l’alimentació de les persones, a través de tres àmbits:

alíciaSalut: Millorant la salut des de la cuina. Recerca i transferència per a la millora dels hàbits alimentaris i la creació de solucions per a persones amb malalties o restriccions alimentàries.
alíciaInnovació: R+D+i culinària. Millora o desenvolupament de productes i processos, al costat d’empreses, emprenedors, restauradors i artesans, aportant solucions implementables que siguin més convenients per l’entorn i les persones.
alíciaTerritori: Gastronomia sostenible. Valorització de la gastronomia local arrelada a territoris concrets, de productes de la terra i desenvolupament d’estratègies gastroturístiques que generin un impacte econòmic positiu.

Alícia compta en el seu equip amb professionals de diferents disciplines: tecnòlegs cuiners, dietistes-nutricionistes, antropòlegs, químics, historiadors i biòlegs entre d’altres.

Inscripcions

Dins del formulari d’inscripció, cada estudiant te l’oportunitat de ser considerat per a un màxim de 3 cursos de Bojos per la ciència, per ordre de preferència. Per exemple: 1a opció) Curs de Ciències de la Terra, 2a opció) Curs de Matemàtiques, i 3a opció) Curs de Nutrició.
Cada centre educatiu podrà presentar un màxim de 3 estudiants inscrits en primera opció per cada curs de Bojos per la ciència. Per exemple: un centre educatiu pot tenir 3 estudiants (diferents) inscrits en primera opció a cadascun dels 12 cursos del programa; en total 36 estudiants inscrits. Així, cada curs rebrà un màxim de 3 candidatures en primera opció per centre educatiu, i tantes candidatures en segona i tercera opció com estudiants l’hagin inclòs entre les seves preferències (no hi ha límit).
En cas de rebre més de 3 candidatures d’un centre educatiu (en primera opció) per un mateix curs de Bojos per la ciència, automàticament s’eliminaran totes les candidatures del centre per aquell curs.
Atenció! Si el vostre centre educatiu té 4 línies o més de batxillerat, contacteu amb nosaltres.
Per a la consideració de les candidatures és imprescindible:
- La tramesa online del formulari d’autorització amb les dades del pare/mare o tutor legal.
- La tramesa online del formulari d’inscripció que ha d’omplir el candidat/a.
- La recomanació confidencial online del professor/a de la modalitat de ciències, tecnologia, economia o informàtica.
- La recomanació confidencial online del tutor/a, cap d’estudis o director/a del centre.

Les candidatures que no aportin tota la documentació online sol·licitada quedaran excloses del procés de selecció.
L’enviament del formulari de sol·licitud no garanteix l’entrada directa a Bojos per la ciència. Totes les candidatures presentades formaran part d’un procés de selecció.

Els estudiants interessats en aquest curs poden iniciar el procés d'inscripció omplint el següent formulari.

La data límit d'inscripció a tots els cursos de Bojos per la ciència és el 24 d'octubre 2019

Preu del curs

Un cop hagi sigut seleccionat al programa, cada estudiants seleccionat farà l’aportació de 150 euros en concepte d’inscripció al curs de Nutrició del programa Bojos per la ciència per confirmar la seva plaça.
Les despeses de l’acció formativa en sí corren a càrrec de la Fundació Catalunya La Pedrera.
El pagament s’haurà de dur a terme abans de l'1 de desembre de 2019. Els candidats que no facin el pagament dins el termini establert seran exclosos del programa.
El programa Bojos per la ciència basa el procés de selecció en les qualitats dels candidats.
La Fundació Catalunya La Pedrera està compromesa a donar oportunitats als joves i no deixarà cap alumne seleccionat fora del programa Bojos per la ciència per raons econòmiques. Per això, estudiarà la concessió de beques als candidats que justifiquin, mitjançant l’aportació de documentació, no poder fer front a l’import de matriculació. Per a la sol·licitud de beques contacteu amb nosaltres.